CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant (CSHCR)

• Maîtriser les techniques des arts de la table et du service
• Accueillir la clientèle
• Commercialiser en français et en anglais les prestations culinaires et œnologiques
• Rédiger des propositions commerciales
• Fidéliser les clients

• Formation rémunérée
• Alternance possible
• Réseau de 4 CFA en région
• Plus de 40 ans d’existence
• Mobilité européenne et internationale
• Nombreux espaces de vie
• Hébergement au plus proche des sites
• Équipements pédagogiques récents

Tout public dès 16 ans (dès 15 ans après la 3e).

Formation sur 2 ans, possible en 1 an sous conditions

Programme en Centre de formation

Enseignement professionnel :
• Travaux pratiques (TP)
• Culture professionnelle
• Sciences appliquées
• Gestion appliquée
• Chef-d'œuvre

Enseignement général :
• Français
• Histoire – Géographie et Enseignement moral et civique (EMC)
• Mathématiques
• Physique-Chimie
• Langue vivante étrangère (LVE)
• Prévention santé environnement (PSE)
• Éducation physique et sportive (EPS)

Programme en entreprise

• Participation aux opérations d’approvisionnement et de stockage
• Contribution à l’organisation des prestations
• Identification des besoins et des attentes du client
• Participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques du client
• Prise de réservations, de commandes et transmissions
• Suivi du client de l'accueil à la prise de congé
• Préparation des prestations (dressages, valorisation des espaces dédiés à la clientèle, préparation d'une chambre, ...)
• Réalisation des mises en place Réalisation des services
• Participation aux opérations de facturation et d'encaissement

• Serveur en restauration
• Garçon de café
• Employé d’étage
• Valet de chambre

Encadrement

La formation est encadrée par des professeurs de matières techniques et générales, ainsi que par un maître d'apprentissage ou tuteur en entreprise.

Suivi

• Un suivi de l'apprenant tout au long de la formation et des liens et des échanges réguliers avec le tuteur en entreprise : visites, livret d'alternance...

• Des séquences pédagogiques peuvent être organisées à distance (classes virtuelles, modules en ligne, FOAD) dans la limite de 10 % de la durée totale de la formation.

• Pédagogie active : apports théoriques, enseignements pratiques, mises en situation et échanges à partir de situations professionnelles réelles.

Evaluation

Évaluation par blocs de compétences, en épreuves terminales ponctuelles et/ou en contrôle en cours de formation (CCF), selon les statuts et les établissements.

Date de fin d'enregistrement RNCP : 31/08/2029

⏱️ Délai d’accès

L’entrée en formation se fait lorsque le contrat et/ou la convention de formation sont signés par l’ensemble des parties, sous réserve de financement et place disponible.

📌 Étapes d’inscription

• Dépôt de la candidature en ligne
• Accompagnement personnalisé dans la recherche d’entreprise
• Signature du contrat d’alternance
• Validation définitive de l’inscription en formation

En fonction du public éligible de la formation :

• En contrat d'apprentissage : Formation prise en charge par l’OPCO et rémunérée par l’employeur réservée aux moins de 30 ans lors de l’entrée en formation (sans limite d’âge pour les personnes en situation de handicap).

• En contrat de professionnalisation : Formation prise en charge par l’OPCO, rémunérée par l’employeur et sans limite d’âge.

• En formation continue : Sous statut stagiaire de la formation professionnelle pour les salariés et demandeurs d’emploi. (tarifs et modalités : nous consulter).

Découvrez le montant de votre rémunération en contrat d’apprentissage sur le site du Service Public : 

Service-Public.fr

Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap

• BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration